產地：綠竹園山薯農場
簡介：基隆環境潮濕多雨，因此在製作黑豆醬油時，特地在黑蔭鼓仔下功夫、先經過日曬才放入醬油甕內，與陳年壺底油一起浸泡半年至一年才進行萃取。經過多道工法，質地甘醇厚實，不過鹹，很適合當成黑白切的沾醬。